Atelier pain au feu de bois

Découvrez la magie de la panification traditionnelle. Ces ateliers vous invitent à un voyage sensoriel unique, des mains dans la farine le matin au pain croustillant le soir, le tout dans l'ambiance chaleureuse du four à bois.

Nos ateliers de fabrication de pain sont conçus pour tous les curieux, des débutants aux boulangers professionnels. Que vous soyez un adulte souhaitant apprendre les bases du levain ou un expert cherchant à perfectionner sa technique de cuisson au four à bois, vous trouverez votre place dans cette journée qui a plus vocation à être ludique et bonne enfant que technique.

Ces journées sont riches en échanges entre adultes et plus destinées à ces derniers. Néanmoins, les plus jeunes peuvent venir en accompagnant.

Ces ateliers à la ferme sont bien plus que des cours de boulangerie. Ce sont des journées conviviales et ludiques où tous vos sens sont en éveil, tandis que vos mains seront en contact avec des bombes de vie! Du goût de la pizza maison cuite au feu de bois, aux odeurs enivrantes du pain chaud, en passant par le toucher de la pâte, l'ouïe avec le feu et le chant du pain cuit et la vue, chaque instant est une célébration.

Techniquement, votre formateur, paysan boulanger depuis plusieurs années maintenant ainsi que titulaire d'un CAP boulanger, vous transmet les bases essentielles à la panification au levain. Vous découvrirez également les indispensables à connaître pour réussir une chauffe optimale d'un four à bois traditionnel, garantissant une cuisson reproductible de fournée en fournée.

Nous aborderons aussi la préparation des pizzas que nous réaliserons ensemble pour le déjeuner et qui seront garnies quasi-exclusivement avec les productions du jardin et quelques compléments du marché de producteurs locaux et bio.

Pour ceux qui le souhaite, il vous sera proposé de repartir avec du levain de la ferme, afin de reproduire l'expérience chez vous.