Description
C'est David qui est au fourneau, il vous parlera des heures du Terroir, de la marche des saisons, et aussi du temps et du soin qu’il prend à sélectionner et préparer des produits issus principalement de l'agriculture et de l'élevage biologiques.
Habitué à lâcher la bride à une imagination acquise, fouillée et travaillée tout au long d'années passées en Provence et dans l'arrière pays Niçois, ses créations, enrichies d'une longue expérience Bruxelloise, sont le reflet d'une cuisine spontanée riche de saveurs aux mariages inattendus.
L'accent sera mit sur les plantes potagères et sauvages du jardin de préférence. Et depuis maintenant presque 10 ans vous pouvez assister au rituel de la cueillette du soir juste avant le service!
La table d'hôtes, le soir : Menu en 5 services
40 € par personne : apéritif, infusion inclus
Réservation obligatoire.
On se présente
David
- fr
Bulle d'O2, entre vallées Cévenoles et Mont Lozère, s'épanouit à 750 m d'altitude, au balcon de la Méditerranée. La vue porte loin, et si l'on est un peu marcheur, elle porte encore plus loin.
Depuis le Ventalon, on peut voir la mer par temps clair !
On se régalera alors …
Notre cuisine
Régime alimentaires proposés
- végétarien
- sans gluten
- végétalien/végan
- omnivore
Infos pratiques
Capacité : 15
Repas proposés : Dîner
Prix : 40€ par personne et par repas Enfant de 2 à 10 ans : 15 €
Moyens de paiement acceptés : Chèque, Espèce
Accessibilité
Comment venir ?
Accès au Salson via la départementale 29 uniquement ...ne pas s'engager sur les chemins forestiers .
Monier David
Hameau de Salson48240 Saint-Frézal-de-Ventalon
FRANCE
Découvrez notre lieu d’accueil et notre territoire
BULLE D'O2
Située dans les paysages préservés des Cévennes, la Bulle d’O2 s’inscrit dans un environnement naturel remarquable, caractérisé par des forêts profondes, des rivières claires et une biodiversité riche. Ce territoire, en grande partie inclus dans le Parc national des Cévennes, est reconnu pour son calme, son ciel étoilé exceptionnel et son authenticité.
La Bulle d’O2 est avant tout un projet humain, né d’un désir de créer un espace de ressourcement. Souvent issue de la rénovation d’une bâtisse ancienne ou d’une installation légère respectueuse du milieu, elle s’inscrit dans une démarche écologique et consciente.
L’histoire du lieu est marquée par :
- la valorisation du patrimoine local (pierre, bois, savoir-faire cévenol),
- une volonté de retour à l’essentiel,
- l’accueil de personnes en quête de calme, de reconnexion ou de transition.
Ce type de lieu s’inscrit dans la mouvance des éco-lieux et des habitats alternatifs, où l’on privilégie simplicité, sobriété et lien à la nature.
La richesse de la Bulle d’O2 repose autant sur son environnement que sur ce qu’elle propose :
- Une nature préservée : faune sauvage, flore méditerranéenne et montagnarde.
- Un patrimoine culturel fort : traditions cévenoles, architecture en pierre, histoire rurale.
- Une gastronomie locale : châtaignes, fromages, miel, produits artisanaux.
- Des activités de pleine nature : randonnée, baignade en rivière, observation du ciel.
- Un espace de ressourcement : idéal pour se reconnecter à soi et ralentir.
Nos loisirs
- Activités sportives
- Forêt
- Hébergement d’étape de GR
- Musée
- Randonnées ou promenades pédestres
- Randonnées ou promenades vélo
- Rivière
Description du territoire
Bulle d'O2, entre vallées Cévenoles et Mont Lozère, s'épanouit à 720 m d'altitude, au balcon de la Méditerranée. La vue porte loin, et si l'on est un peu marcheur, elle porte encore plus loin. Depuis le Ventalon, on peut voir la mer par temps clair !
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