Fossé

Petite fille d’agriculteur, je suis bercée depuis ma plus tendre enfance dans le milieu agricole, à l’extérieur, entourée d’animaux. J’ai toujours rêvé d’être « Paysanne ». C’est après plusieurs expériences dans différents milieux professionnels, avec différentes responsabilités, que j’ai pris la décision de me lancer. Le rêve de vivre au sein de mon exploitation agricole, pour moi, ma famille et mes convictions.

Le rêve de vivre de la terre, du travail de mes mains, de partager des produits de qualités et un savoir-faire.

La chèvre est venue comme une évidence. Docile, affectueuse et attachante,. Elle m’a toujours passionnée.

C’est décidé je me lance dans l’élevage de chèvres et la fabrication de fromage !

Pour la diversité, la qualité du lait mais aussi pour la sauvegarde de race, j’ai choisi de constituer un troupeau de 2 races : la « Chèvre Poitevine » et la « Chèvre des Fossés ». Ce sont également des races adaptées aux conditions climatiques Normande.

Afin de ne pas délocaliser ma famille, de mettre toutes les chances de mon côté et de partager ma passion, j’ai décidé de m’installer dans un des plus beaux villages de France au cœur des Alpes Mancelles : « Saint Céneri le Gerei » pour y proposer mes produits en vente à la ferme et des hébergements en chambres d’hôte.

C’est en 2020 que nous achetons cette ferme avec Sébastien, mon mari, Albin, Simon nos 2 enfants et moi-même Camille.

Tout est à construire, la chèvrerie, la fromagerie, les chambres d’hôte et les travaux de la maison…Un vaste chantier.