GITE DES SOUINS
GITE DES SOUINS
Les Souins 1820 chemin des Soins07570 Désaignes
FRANCE Contactez-nous
Description
Ancienne ferme de production laitière, la Ferme des Souins s’est transformée avec l’arrivée de Mathias, jeune vigneron passionné.
Le paysage s’est enrichi de rangées de vignes qui escaladent la pente et d’échalas qui s’alignent sur les terrasses aux murets de pierres sèches. Les brebis Rouge du Roussillon avec leurs agneaux ont remplacé les brebis Lacaune, qui étaient traites matin et soir pour la fabrication des fromages et yaourts.
Une partie du bâtiment qui abrite la bergerie a été réaménagé en chai pour la fabrication et la maturation du vin.
Traditionnellement en Provence, les brebis pâturaient dans la vigne au retour de la transhumance. Nous avons repris cette pratique en laissant nos brebis dans les vignes après les vendanges.. La symbiose viticulture – élevage des brebis favorise le développement d’un écosystème plus riche et plus varié, limite les opérations de désherbage entre rangs et constitue un apport organique. L’agropastoralisme répond aux enjeux environnementaux actuels.
Notre portrait
Béatrice et Jean-Paul
- de
- en
Bergers fromagers à la retraite nous souhaitons offrir à nos hôtes un moment privilégié dans notre belle vallée du Doux. Le gîte a été conçu pour profiter d'un moment apaisé grâce à des matériaux sains et respectueux dans un cadre naturel privilégié.
Courir au petit matin sur un chemin dans …
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Comment venir ?
GITE DES SOUINS
Les Souins 1820 chemin des Soins07570 Désaignes
FRANCE
Nos engagements éco-responsables et paysans
Des capteurs solaires sont installés sur le toit du gîte permettant le chauffage de l'eau sanitaire dans la maison familiale et le gîte. L'eau que nous consommons provient de sources captées autour de la maison. De nombreux arbres ont été plantés depuis notre arrivée pour préserver des zones d'ombre et de fraicheur. La façade de la maison est isolée thermiquement par la vigne vierge qui fait écran au soleil en période de forte chaleur.
L'isolation du gite et de la maison est réalisée en chaux et chanvre ou laine de bois.
- Elevage de races animales rustique, locales ou menacées
- Production biologique, biodynamie
- Production vivrière
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