La Ferme de Grand Lieu

Description

Bienvenue sur notre ferme.

Nous serons heureux de vous accueillir et de partager notre métier, notre savoir-faire, notre passion avec vous. Nous sommes 3 à travauiler sur la ferme: Gwenaëlle, Pascal et Dorine (salariée sur la ferme).

Nous essayons de faire en sorte que nos animaux soient le mieux possible sur notre ferme et le plus longtemps possible. Notre élevage essaie de promouvoir le bien-être animal, le pâturage, l’agriculture biologique, le bien-être au travail. Notre ferme se veut accueillante et ouverte à tous et à toutes.

Dans notre ferme, nous devons nous sentir bien, personne de passage ou non. Le respect de l’humain, des animaux, de la nature est le centre de notre travail. Notre ferme se veut un lieu social, de partage, d’entraide, de rencontre.

C’est pourquoi le travail avec les animaux (traite, aller chercher les animaux au pâturage…) est indissociable pour nous du travail en fromagerie, afin de comprendre les enjeux de notre ferme. Comment faire un fromage de qualité sans savoir ce qu’est un lait de qualité et d’où il vient ? comment parler d’hygiène en fromagerie si on ne tient pas compte de l’hygiène en salle de traite ? comment parler de couleur du fromage sans connaitre nos pâturages ou notre foin ?

La moitié de notre surface est dans les marais du lac de Grand Lieu. Ainsi notre ferme est entièrement tournée vers cette réserve naturelle. Nous vivons au gré des saisons et adaptons le pâturage de nos animaux à la montée et la baisse des eaux du lac.

Travailler dans ce cadre magnifique nous a fait nous tourner naturellement vers la charte de "paysan de nature" , afin d'accueillir sur notre ferme une grande biodiversité et réfléchir ensemble sur la façon de le faire : élargir les haies par exemple.

Nous avons aussi à cœur de partager notre métier en accueillant régulièrement des stagiaires en reconversion ou issus de formations agricoles. Mais c'est aussi avec la population que nous voulons parler de ce beau métier de paysan, et du fait qu'une autre agriculture est possible. Nous souhaitons que notre ferme soit un lieu d'accueil pour toutes et tous, où on se sent bien. C'est pourquoi nous faisons régulièrement des animations sur notre marché hebdomadaire de produits bio et fermiers, et proposons des temps forts : concert, portes ouvertes...

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