De la viande bio et locale !

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Les brebis
Les brebis -  Produit Paysan De la viande bio et locale ! (Auvergne-Rhône-Alpes, Drôme)
Les brebis
les vaches -  Produit Paysan De la viande bio et locale ! (Auvergne-Rhône-Alpes, Drôme)
les vaches
 Produit Paysan De la viande bio et locale ! (Auvergne-Rhône-Alpes, Drôme)

Description

Nous produisons de la viande et vendons de la viande en caissette en livraison ou au magasin de producteur au détail

🐄Pour le veau Salers bio:


C'est du veau que l'on appelle veau rosé car la viande est rosée et non blanche. En effet les veaux ne sont pas enfermés mais restent en permanence avec leur mère. Ils sortent pâturent et tètent à volonté.

Ils ont autour de 6 mois.

Dans les caissettes de veau il y a:

- 3 à 4 tranches de filets mignon

- une bonne vingtaine d'escalopes

- 4 à 5 côtes

- 2 à 3 tranches d'osso bucco

- 5 à 6 tendrons

- 3 rôtis

- environ 1.5kg de blanquette

En tout environ de 10 kg.

Il est aussi possible de commander une demi caissette mais celle de 10 kg permet d'avoir tout les morceaux


Il est aussi possible de commander des abats: foie, rognons, cœur ,joues et langues

La viande est emballée dans des sachets étiquetés.

Sous vide possible.


🐂Pour la viande bio de génisse Salers ( bœuf au féminin):


De la viande rouge ce que l'on appelle plus couramment du bœuf


Dans un caissette il y a :

Filet, Faux-filet, Steaks, Côtes, Entrecôte, Fondue, Rosbifs

Pot au feu, Jarret, Braisé, Bourguignon

Foie, cœur, rognons, langue et joues sur demande


En tout environ de 10 kg.

Il est aussi possible de commander une demi caissette mais celle de 10 kg permet d'avoir tout les morceaux


La viande est emballée dans des sachets étiquetés.

Sous vide possible


🐑Pour les agneaux Mourerous bio :

Une caissette d'un agneau entier contient: 2 gigots, 2 épaules, 7 ou 8 Barons, 28 côtelettes, 4/5 tranches de colliers et environ 1kg de ragoût.

Les gigots peuvent être coupés en tranche sur demande.

Le prix au kg est de 15.80 €, un demi agneau pèse environ 7 kg et un entier 14 kg.

Merci de commander minimum une semaine à l'avance ( au plus tard le vendredi pour le vendredi suivant)

🐐 Pour les chevreaux Rove bio:  


Les chevreaux sont élevés comme les agneaux au pâturage et en tétant le lait de leur mère.

C'est une viande qui n'est pas forte, très fine... enfin vraiment délicieuse. A tester absolument. On peut la cuisiner comme de l'agneau mais nous on préfère en sauce un peu relevée avec les légumes de saison ou façon tajine avec du citron.


En caissette par demi ou entier avec ou sans abats ( foie, rognons, cœur)

Une caissette d'un chevreau entier contient: 2 gigots, 2 épaules, 7 ou 8 Barons, 28 côtelettes, 4/5 tranches de colliers et environ 1kg de ragoût.

Si vous souhaitez une autre découpe c'est possible. ( gigots en tranche, épaule sautée...)


Nos animaux sont élevés en agriculture biologique, en hiver ils mangent les foins et céréales produits à la ferme, le reste du temps ils pâturent dans des bois, landes et prairies naturelles.

Les animaux sont abattus et découpés à l'abattoir de Die par des boucher ( David et Jacques)

Nous emballons la viande nous même. (sachets étiquetés)

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Contact

On se présente

Photo de portrait de Krichel Anna et Jullian Clovis

Krichel Anna et Jullian Clovis

Accueille depuis 2003.
Langues parlées :
  • fr

Depuis toujours notre ferme accueille: colonie, famille d’accueil, classes, passages, stagiaires, gîte d'enfant et aujourd'hui des gîtes paysans.

Nous aimons transmettre et partager notre métier tout simplement.

Nous avons aussi envie de vous faire profiter de notre lieu magique, reposant et un peu hors du temps.


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Nos produits

Produits proposés

  • Viandes et poissons

Origine des produits

  • Dépôt-vente de produits locaux

Labels de qualité

  • AB

Comment profiter de nos produits ?

Pour commander contactez-nous, nous pourrons vous ajouter à notre listing de diffusion : envoie de mail et sms pour vous avertir des dates et tournée de livraison.


ou Magasin de producteurs locaux: CHAMPS LIBRES

mardi et vendredi

toute la journée :

09:00–12:30, 15:30–19:00

mercredi et samedi le matin :

09:00–12:30

( en été en plus mercredi toute la journée :

09:00–12:30, 15:30–19:00)

Possibilités d'achats

  • Livraison

Moyens de paiement

  • Chèque
  • Espèce
  • Virement bancaire

Accessibilité

Cette activité n’est pas accessible aux personnes à mobilité réduite (PMR).

Comment venir ?

Pour venir chez nous le plus simple est d'arriver en voiture, nous sommes en plein campagne !

Mais il existe aussi quelques alternatives :

  • Service correspondance : Un service de la Région Auvergne-Rhône-Alpes ouvert à toute la population pour un trajet en correspondance avec les réseaux régionaux routier et ferroviaire sur présentation du titre de transport justifiant le déplacement en correspondance. Ouvert du lundi au samedi de 9 h à 19 h (sauf jours fériés). Réservation ou annulation au moins 24h à l'avance (hors dimanche et jours férié) au 04 8000 7000
  • Un groupe WhatsApp sur le canton de Bourdeaux pour du covoiturage. ( je peux vous y inviter le temps de votre séjour)

De la viande bio et locale !

75 impasse des Hauches
26460 Truinas
FRANCE
Itinéraire

Découvrez notre lieu d’accueil et notre territoire

FERME DES HAUCHES

Entourée de forêt de vieux chênes et de pâtures, notre ferme est un coin de paradis.

Nous travaillons en agriculture biologique.

Les gîtes se trouvent dans la partie la plus ancienne de la ferme, un hameau en pierres typique de la région.

Sur place il y a des lapins, canards, ânes et jument, poules, oies. ( variable selon la saison et les rapaces qui nous volent nos poules !!!)

Si vous le souhaitez vous pouvez les nourrir tous les matins avec Isaline.

Notre ferme est une ferme d’élevage avec moutons, vaches et chèvres.

Nous produisons de la viande. Nous la vendons en caissette sur commande en livraison ou au magasin de producteur Champs libres situé à environ 20 minutes de la ferme.(quartier les Rivales, 26160 Le Poët-Laval)

Nous avons beaucoup de bois, landes et prairies, répartis sur le canton de Bourdeaux, pour faire pâturer les animaux et faire nos stocks de foin pour l'hiver. Vous pouvez aussi participer et découvrir les soins aux troupeaux de mouton, vache et chèvre avec Clovis, Anna ou Paul:

Lorsque les animaux sont aux pâturages, vous pouvez nous accompagner pour les voir, les déplacer dans de nouveaux pâturages, nous aider à faire des parcs ou juste observer...Tout dépend de l'herbe qui pousse. le programme se fait au fil des jours.

Lorsque les animaux sont à l’intérieur, il faut les nourrir, pailler et pendant la période des naissances ( mars et novembre ) surveiller que tout se passe bien. vous pouvez aussi nous accompagner.



Nos engagements éco-responsables et paysans

Nous travaillions en agriculture biologique et en élevage pastorale extensif.

Nous avons adapté nos pratiques agricoles à notre milieu: les animaux suivent la pousse de l'herbe et nous sommes autosuffisants.

Nous vendons nos produits dans un magasin de producteurs collectifs dans lequel nous sommes particulièrement actif !

Nous utilisons les abattoir et ateliers de découpes de proximités.

Dans nos gites: isolation au chanvre, panneaux solaires, peintures à la chaux, phytoépuration.

  • Décoration, mobilier et art de la table majoritairement de seconde main
  • Produits d'entretien biodégradables
  • Produits d'entretien éco-responsables
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Nos loisirs

  • Activités Bien Être
  • Activités de Montagne
  • Activités équestres
  • Activités nautiques
  • Activités sportives
  • Baignade sauvage
  • Boite de nuit
  • Cinéma
  • Découverte des activités de la ferme
  • Forêt
  • Hébergement d’étape de GR
  • Jardins Botanique
  • Jeux pour enfants
  • Musée
  • Parc animalier
  • Parc D’attraction
  • Parc Régional ou National
  • Pêche
  • Piscine - Espace balnéo - Thermes
  • Randonnées ou promenades équestres
  • Randonnées ou promenades pédestres
  • Randonnées ou promenades vélo
  • Rivière
  • Théâtre

Description du territoire

Notre ferme est situées dans le canton de Bourdeaux presque en Provence mais encore sous influence du Dauphiné: une zone particulière et très belle par la diversité de ses paysages encore sauvages et préservés: des montagnes, des bois, des pâturages, les lavandes...

Un maillage de petits villages perchées à découvrir et de belles bâtisses anciennes en pierres.


NATURE:Les amateurs de nature seront comblés par des lieux sauvages et encore préservés : la réserve naturelle des Ramières en vallée de la Drôme, le parc naturel régional du Vercors, le synclinal de la forêt de Saoû avec son auberge des Dauphins, le parc naturel régional des Baronnies en Drôme provençale ...

SPORT:Partout des possibilités pour les plus sportifs: escalade, vélo et VTT, cavaliers, randonneurs à pied ou en âne bâté, GR965 “Sur les Pas des Huguenots” ...

FAMILLE:En familles baignade en rivière, accrobranche, parc aux oiseaux, jardin aux papillons, poterie , visite de fermes, fabrique de nougat ...

CULTURE:Vous pouvez aussi découvrir à proximité des lieux chargés d'histoire: les châteaux de la Drôme, la tour de Crest, vieux village de Poët-Laval, classé plus beaux villages de France, musée du protestantisme...

MANGER BIO ET LOCAL: Des marchés, de nombreux artistes et artisans, les producteurs locaux ou leurs magasins de producteurs où vous trouverez des produits de leur ferme très souvent biologiques.


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