Stage "Apprendre à construire un four en briques de terre crue et paille"
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Description
Sur deux jours, vous apprenez à construire un four en briques de terre et paille. Un week-end collectif et convivial !
Sur deux jours, avec 7 autres personnes, vous apprenez à construire un four en briques de terre crue et paille. Une courte partie théorique est étoffée par des enseignements très pratiques. Vous mettez les mains et les pieds dans la terre ! Pour bien apprécier l'usage de ce que vous fabriquez, nous vous concoctons des repas cuits dans notre four à bois (pains, pizzas et fouées). Il y a la possibilité d'acquérir le four par un tirage au sort à la fin du stage. Un week-end instructif et super convivial !
Par rapport à un four en terre plus simple dont la voûte est faite de terre empilée, le four en briques de terre crue que nous construisons présente plusieurs avantages. Grâce à l'utilisation des briques (ou adobes), la structure de la voûte autorise un surbaissement de la hauteur du dôme. En forme d’ellipse, ce dôme là nécessite moins de bois pour la chauffe. Il permet également une cuisson plus saisie des pizzas que les flammes peuvent venir légèrement lécher. Une telle voûte est donc un compromis intéressant pour une utilisation mixte : elle est aussi bien adaptée à la cuisson du pain qu’à la pizza. En outre, l'utilisation de briques de terre crue assure une construction plus robuste et structurée garantissant une plus longue durée de vie du four. Le modèle de four que nous construisons dispose aussi d’une cheminée. Celle-ci permet de bien maîtriser la cuisson des pizzas, qui se fait porte ouverte, sans se prendre les fumées brûlantes dans la figure.
Capacité : 8 personnes
Sur deux jours, vous apprenez à construire un four en briques de terre et paille. Un week-end collectif et convivial !
Le vendredi
Accueil des stagiaires vers 18 h
Visite de la micro-ferme la Bastardière : autoconstruction, autonomie et low tech !
Installation dans les hébergements :
- Dans votre tente ou votre camtar sur notre terrain (gratuit).
- Dans notre roulotte : 30 € par nuit pour une personne ou deux personnes (lit double).
- Dans notre gîte-dortoir : équipé de deux canapés lits de deux places chacun au rez-de-chaussée (séparés par un rideau) et d'un lit double à l'étage mezzanine. 18 euros/nuit/lit/1personne ou 30 euros/nuit/lit/couple.
Amenez votre duvet !
Diner en mode auberge espagnole
Le samedi
Comparatif des techniques de construction de fours en terre
Reconnaitre les qualités de sa terre
Préparation de la terre et fabrication de briques en terre crue
Réalisation de la sole du four en briques cuites
Construction du moule de la voûte en sable
Petit-déjeuner, déjeuner et diner inclus (pizzas cuites au four à bois le soir)
Le dimanche
Préparation du mortier terre/sable
Réalisation de la voûte et de la bouche du four en briques de terre crue et en mortier de terre
Préparation de la paille et de la barbotine de terre
Pose de l'isolation du four en paille/terre
petit-déjeuner et déjeuner inclus (fouées cuites au four à bois le midi)
départ vers les 18 h
Description de l’activité
Sur deux jours, avec 7 autres personnes, vous apprenez à construire un four en briques de terre crue et paille. Une courte partie théorique est étoffée par des enseignements très pratiques. Vous mettez les mains et les pieds dans la terre ! Pour bien apprécier l'usage de ce que vous fabriquez, nous vous concoctons des repas cuits dans notre four à bois (pains, pizzas et fouées). Il y a la possibilité d'acquérir le four par un tirage au sort à la fin du stage. Un week-end instructif et super convivial !
Par rapport à un four en terre plus simple dont la voûte est faite de terre empilée, le four en briques de terre crue que nous construisons présente plusieurs avantages. Grâce à l'utilisation des briques (ou adobes), la structure de la voûte autorise un surbaissement de la hauteur du dôme. En forme d’ellipse, ce dôme là nécessite moins de bois pour la chauffe. Il permet également une cuisson plus saisie des pizzas que les flammes peuvent venir légèrement lécher. Une telle voûte est donc un compromis intéressant pour une utilisation mixte : elle est aussi bien adaptée à la cuisson du pain qu’à la pizza. En outre, l'utilisation de briques de terre crue assure une construction plus robuste et structurée garantissant une plus longue durée de vie du four. Le modèle de four que nous construisons dispose aussi d’une cheminée. Celle-ci permet de bien maîtriser la cuisson des pizzas, qui se fait porte ouverte, sans se prendre les fumées brûlantes dans la figure.
- Savoir-faire paysan
Autoconstructeur, lowtequeur, Daniel est un bricoleur très polyvalent qui a construit nos habitats en bottes de paille et terre, nos meubles en bois, nos équipements low tech, et bien sur notre four à pain en terre ! Il encadre les stages"four" depuis 2022 avec compétence et enthousiasme. Daniel a participé à une formation de construction en ossature bois et bottes de paille "pro-paille". Il a aussi suivi le Cours Certifié de Permaculture de l'Université Populaire de Permaculture et le cours de formation des formateurs en permaculture.
Durant les stages, Cécile se dédit à la cuisine collective au four à bois. Non seulement vous construisez un four, mais vous dégustez ce que l'on peut y préparer (pains, fouées, pizzas sont prévus aux menus!)
Qui peut participer ?
Public accueilli :- Adultes
Ce stage est ouvert aux adultes sans prérequis.
Les adolescent.es accompagné.es d'un parent sont bienvenus aussi.
Accessibilité
Qui organise ?
Cécile Raimbeau
- en
- es
- fr
Ancienne journaliste, je me suis installée avec mon compagnon photographe dans cette petite ferme bretonne, après plus d’une vingtaine d’années de reportages autour du monde en bateau à voiles. Nos voyages journalistiques nous ont mené chez des paysans et des peuples autochtones de plusieurs continents qui m’ont transmis certains de …
Comment venir ?
Accès en voiture : A moins de 40 minutes de Rennes ou Vannes par la N24, sorties Guer-Coëtquidan ou Augan.
En covoiturage : Aire de covoiturage, de Guer Z.A. du Val Coric (sur la N24).
En train et bus :
Depuis la gare de Rennes, prendre le bus Breiz Go #620, ligne Rennes-Pontivy, arrêt à Guer-Coëtquidan (Val Coric).
Depuis la gare de Redon, prendre le bus Breiz Go #612, ligne Redon-Plélan le Grand, arrêt à Guer-Coëtquidan (Val Coric).
https://www.breizhgo.bzh/itineraires-et-horaires/itineraires
Stage "Apprendre à construire un four en briques de terre crue et paille"
6, le Guiny56380 Porcaro
FRANCE
Découvrez notre lieu d’accueil et notre territoire
Micro-ferme La Bastardière
La Bastardière est une micro-ferme vivrière. Autonomie, low tech et permaculture font notre quotidien. Sur un terrain de 7000 m2 entouré de haies de vieux chênes et de saules, nous cultivons un potager de plus de 500 m² (dont 36 m2 sous serre). Un verger y évolue peu à peu chaque année, destiné à devenir une forêt nourricière. Le bas de la prairie, qui reste à l’état sauvage, accueille des ruches. Et des poules picorent dans un poulailler de plein air, à côté d’une marre pleine de grenouilles. Nous avons auto-construit une maison en bottes de paille et rénové nos habitats en matériaux naturels. Notre électricité est produite par des panneaux solaires. Peu de choses n'ont pas été faites de nos propres mains. Abri avec BBQ, tables forestières, pergolas bâchées, four en terre, séchoir solaire, douche solaire et toilettes sèches sont à disposition.
Nos engagements éco-responsables et paysans
- Cuisine maison
- Cuisine vegan/végétalienne
- Cuisine végétarienne
Description du territoire
La micro-ferme La Bastardière se situe dans un hameau rural tranquille : Le Guiny, qui jouxte le Sud de la forêt de Brocéliande, à 6 kilomètres de l'embranchement de la N24. Nous nous trouvons à 2 km du bourg de Porcaro (qui abrite l'oratoire de la Madone des motards) et à 2 km de la voie verte reliant Guipry Messac à Plöermel par la vallée de l'Oyon. Par ce chemin boisé, on peut se rendre à vélo soit à Guer soit à Augan (6 km de chaque coté). Relié à d'autres voies vertes, ce chemin est connecté à la Vélodysée. A noter, la proximité du site mégalithique de Monteneuf (à 7 kilomètres).
Les autres accueils à proximité
Visite guidée
Découverte de l'activité laitière de la ferme
Accueil social-pédagogique
Visites adaptées en petit groupe d'un public fragilisé (handicap, vieillissement, isolement social, réinsertion...).
Accueil pédagogique
Ateliers pédagogiques autour de l'activité laitière et de la vie de la ferme et de ses animaux
A la découverte de l'âne
Accueil pédagogique (journée ou demi-journée) pour les groupes d'enfants (scolaires, centres de loisirs...)
Visite de saline
Visite promenade de l'océan jusqu'à l'intérieur de notre saline suivie de la découverte de la salorge de Rostu.
Stages autour des plantes
Naturellement Simples organise différents stages autour des plantes
Donner à Accueil Paysan
En passant par HelloAsso)