La Ferme de la Rauze
Located in Le BourgLe pain de campagne
Vous trouverez du pain de campagne sous la forme de tourte, de pain long et de pain moulé.
Labels | AB |
Commercialization types | Market Farm Specialised store |
Les pains aux fruits
Pain au noix ou aux graines de lin de la ferme.
Pain aux raisins ou au sésame.
Pain aux olives, aux trois graines ( tournesol, courge, lin) ou aux figues selon les périodes.
Labels | AB |
Commercialization types | Market Farm Specialised store |
Les pains spéciaux
Pain d'épeautre, de seigle et complet.
Pain sans gluten au sarrasin ou au millet.
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Commercialization types | Market Farm Specialised store |
Les farines
Farine de blé bise, de sarrasin et de millet.
Labels | AB |
Commercialization types | Market Farm |
Les salaisons
Saucisse sèche*, saucisson*, poitrine salée séchée** et coppa tranchées**.
*disponible une fois par mois alternativement
**conditionné en poches sous vide
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Commercialization types | Market Farm |
Les charcuteries
Terrine de campagne, Friton, Rillettes, Pâté de tête, Boudin*.
* conditionné en poche sous vide
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Commercialization types | Market Farm |
Les verrines
Pâté de campagne, Rillettes, Friton, Pâté de tête, Boudin, Jambonneau.
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Commercialization types | Market Farm Producer shop Specialised store |
La viande au détail
Côtes de porc, Rôti de porc, Rôti avec os, Filet mignon, Grillades, Poitrine, Plat de côtes, Saucisse, Chipolatas, Saucisse aux épices, Chair à saucisse, Chair à pâté 1/3 foie, Chair à pâté sans foie.
La viande est vendue au détail ou sur commande, généralement une fois par mois.
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Commercialization types | Market Farm |
La viande de boeuf
Disponible sur commande au printemps environ une fois par mois.
Labels | AB |
Commercialization types | Market Farm |
Les salaisons de boeuf
Chorizo et "Rauzon" de Salers peuvent être disponible exceptionnellement.
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Commercialization types | Market Farm |
La viande de veau
Disponible sur commande en automne et en hiver environ une fois par mois.
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Commercialization types | Market Farm |
Le jus de pomme
Labels | AB |
Commercialization types | Market Farm Specialised store |
L'huile de tournesol
Labels | AB |
Commercialization types | Market Farm |
L'huile de colza
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Commercialization types | Market Farm |
Légumes de saison
La production de légume diversifié est faites sur la ferme avec une surface de 30 ares et une serre de 500m2 avec des récoltes presque toutes l'année.
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Commercialization types | Market Farm Specialised store |
La ferme de la Rauze
Main phone number :+33 5 65 40 91 05
Spoken languages : German, English, French
Connection to the land : Pig, Bovine meat, Large farming, Market gardening, Arboriculture
Nous élevons, dans le respect de leurs rythmes biologiques, des porcs de la race de Bayeux et des vaches Salers. Les céréales cultivées sont du blé, du seigle, du petit épeautre et du tournesol. Ces différentes productions sont transformées sur la ferme dans la meunerie, le fournil et l'huilerie et à l'extérieur par nos soins dans des ateliers collectifs pour les viandes et le jus de pomme. Un large panel de légumes de saison poussent aussi sur la ferme. Tous ces produits sont issus de l'agriculture biologique et sont disponibles au point de vente de la ferme.
Lieu-dit "Les tragners" 46120 LE BOURG |
Elevation : 400 meters
La ferme de la Rauze est une ferme paysanne collective en polyculture-élevage diversifiée en agriculture biologique depuis 1992. Les 7 associé-e-s travaillent ensemble dans un esprit d'entraide et de mutualisation du travail, du revenu et des compétences pour offrir les meilleurs produits possible avec une réelle résilience face aux changements de notre époque.
Activités sur place
Le point de vente à la ferme est ouvert les lundis et vendredis de 16h à 19h toute l'année
(la fermeture annuelle est début janvier).
Farm visit