Nos produits sont cultivés ou élevés dans le respect de l'agriculture paysanne et de l'environnement. Lorsqu'ils sont travaillés, c'est de façon artisanale et traditionnelle, dans le respect de la culture paysanne. Vous pouvez découvrir la saveur de ces produits de qualité en vente directe, dans les auberges paysannes du réseau, ou encore sur votre table durant votre séjour dans un lieu Accueil Paysan.
Où déguster nos produits paysans ?
Pour retrouver toute la saveur et la qualité des produits fermiers
La vente directe
Retrouvez nos produits paysans directement sur nos lieux. La dégustations ou la vente peuvent s'accompagner de visites des fermes et des modes de culture, vous pourrez alors comprendre le produit de la terre à l’assiette.
L'auberge
Venez déguster un repas en famille ou avec des amis dans l'une des auberges du réseau. En plus des produits locaux, vous pourrez alors découvir la cuisine, artisanale et traditionnelle, de vos hôtes.
La table
Lors de votre séjour dans l'un de nos lieux Accueil Paysan, vous pourrez partager un bon repas en compagnie de vos accueillant·es. C'est l'occasion d'échanger et de discuter ensemble tout en dégustant nos spécialités.
Le casse-croûte
Plus original mais très pratique : le casse-croûte ! Formule idéale pour une balade, une randonnée, une visite touristique ou si vous êtes sur le départ : profitez d'un repas rapide et facile à transporter, préparé par vos hôtes.
Nos engagements de production
Selon l'article 7 de notre Charte, « L’accueillant·e garantit l’origine et la qualité des produits paysans qu’il propose ». Ainsi, pour nous, la préservation de la qualité du produit et de la biodiversité restent une préoccupation permanente. Les produits Accureil Paysan sont cultivés dans nos fermes ou sur nos lieux, dans le respect de l'agriculture paysanne ou biologique. S'ils ne sont pas cultivés sur place, les produits proposés proviennent de producteur·rices voisin·es, dont les pratiques sont en alignement avec les valeurs de notre réseau.
Qualité du produit et respect du mangeur
La qualité du produit paysan que nous garantissons est de trois dimensions : qualité gustative, qualité diététique et qualité sanitaire.
La plaisir de manger fait partie de la culture paysanne, que nous avons à coeur de partager et transmettre. La qualité gustative de nos produits est donc primordiale. Nous défendons le goût du vrai et de l'authentique, ainsi, nous ne cherchons pas à modifier ou intensifier le goût de nos produis, mais simplement à permettre l'appréciation de leur saveur originale.
La qualité diététique et nutritionnelle d'un produit découle directement de son mode de production. Nos pratiques se veulent respectueuses de l'environnement, mais sont aussi de manière indisossiable, respectueuses des mangeur·ses. Les produits que vous dégusterez chez nous seront donc aussi délicieux pour vos papilles qu'ils seront bénéfiques pour votre santé.
La qualité sanitaire est bien sûr assurée, par le respects des normes sanitaires publiques et des auto-contrôles réguliers.
Le partage du repas, une tradition paysanne
Le repas est un rituel important et emblématique de la culture paysanne. Partager notre table ou déguster nos produits est donc une excellente occasion de découvrir ou redécouvrir cette culture. C'est un moment de plaisir, idéalement propice à la convivalité, l'échange, la discussion et l'enrichissement mutuel. Il existe un vrai art de la table paysanne, qui passe par l'ambiance, la vaisselle, les produits, les odeurs mais aussi et surtout la gastronomie, qui met à l’honneur d’anciennes recettes régionales, sans faire abstraction de la nouveauté qui peut apporter un élan positif pour la valorisation des produits.